Добро пожаловать на сайт BIZNESKLAS.RU !
Точка по продаже пончиков
Привет всем начинающим предпринимателям!
Хочу написать о бизнесе, которым занимаюсь уже около года. Все
началось еще с того, что я выписал по почте брошюрки из серии
"Как открыть свое дело". Там была одна идея, которая
прочно осела в моей голове и не покидала меня долгое время. А
именно - производство пончиков (идея, уже упоминавшаяся здесь -
Производство пончиков). Продукт, как я тогда думал, оставшийся
в памяти с детских времен, а потому любимый всеми: и взрослыми
и детьми.
Шло время, я устроился работать в торгово-промышленную компанию
со своей сетью магазинов, кафе и закусочных. Проработав
полгода, наладил хорошие отношения с руководством. В дальнейшем
решил обсудить со своим начальством вопрос организации
производства пончиков и реализации их через свою фирменную сеть
(в нашем городе до этого момента никто пончиков не производил).
Начальство меня поддержало и даже помогло получить небольшой
кредит в банке на закуп пончикового аппарата и всяких нужных в
этом деле мелочей (своих денег у меня не было, а компанию моя
затея не очень интересовала).
Договорились таким образом: я произвожу продукт (не сам,
конечно, а нанятый повар), реализовываем через сеть компании,
10% от прибыли получает фирма (за реализацию и предоставление
"крыши"), остальное мое.
Процесс изготовления не привожу т.к. он уже был подробно описан
в данном сборнике идей. Могу сказать только, что затраты на 1
кг готового продукта составляли около 18 рублей, а
реализовывались по цене 45 рублей за кг.
Сначала производили пончики в своем детском кафе, поставляли в
свои магазины. Потом, с наступлением весны, организовали
уличное производство и торговлю, прямо рядом с детским кафе
(место проходное - центральная улица, аромат выпекающихся на
твоих глазах пончиков, белоснежная униформа персонала, да и
цена за штуку - 2 рубля, мало кого оставляли равнодушным).
Первое время дела шли отлично, кредит вскоре был погашен, а
потом потихоньку народ удовлетворил свое любопытство (все-таки
- новинка), продажи упали вдвое. Выручка становилась все
меньше. Объем работы (да и продукта) был большой, а денег мало.
Да и народ просил что-нибудь мясное. Все-таки продукт,
приготовленный на глазах клиента, наверное, кажется вкуснее.
Рядом в кафе была в продаже такая же выпечка, но особым спросом
не пользовалась.
В итоге мы решили предложить своим клиентам мясной продукт -
чебуреки. В кухне своего кафе договорились об изготовлении
(лепке), а жарить решили с помощью нашего аппарата, благо
ничего переделывать не требовалось (только дозатор сняли).
Производство пончиков решили прекратить на время: аппарат-то
один, а чебуреки виделись нам более прибыльными.
Судите сами: затраты на изготовление чебурека составляют 3,5 руб. + 1 руб.
повару (лепщику) + 1 руб. продавцу (жарит и продает) + 1,5 руб.
фирме, еще ~ 50 коп. на прочие расходы типа электроэнергия,
масло, салфетки, мешочки и т.д. Цена реализации - 10 рублей.
Таким образом, около 2,5 рублей с чебурека остается мне.
Немного, конечно, но в привесок к зарплате выходит неплохо.
В день мы реализовываем в среднем 100-150 чебуреков (мало,
потому что зима), летом уходило 200-250 шт.
В планах установить маленький ларек или тонар тут же на
центральной улице и производить пончики, чебуреки, самсу, и,
конечно, дополнить ассортимент горячими и холодными напитками.
Вот и все. Желаю всем успехов в бизнесе.
Автор : Виктор
|Электричество расходуем экономно
|Все идеи|Алкоголь по дозам|
Архив БЕСПЛАТНЫХ идей бизнеса,бизнес планов.Страницы
|481-540|
421-480|
361-420|
301-360|
241-300|
181-240|
121-180|
61-120|
1-60|
|
|
|
|
Секреты Открытия и Ведения Розничной Точки Продуктами Питания
Из электронной книги Вы узнаете:
*С чего начать открытие розничной точки продуктами питания.
* Почему именно продуктами питания , а не промышленными или другими товарами Что нужно иметь для открытия розничной точки в финансовом выражении
*Как правильно выбрать форму собственности для вашей торговой точки
*Как правильно выбрать ассортимент товара , который вам даст основной поток прибыли
* Как необходимо проводить рекламу вашего товара для увеличения продаж
*Какое необходимое оборудование и инвентарь вам понадобится в первую очередь
*Как правильно подбирать кадры для вашей розничной точки
*Преодоление проблем и трудностей , которые могут возникнуть в процессе работы
Подробнее >>
|
|
|
